春季飲食保健:老人吃香油利于軟化血管

作者:    日期:2017-06-12

  為了讓自己遠離高血脂,只要是帶個“油”字的食物,多數老人就會避之唯恐不及。其,這完全沒必要,老人適當吃些香油,還能起到軟化血管的作用。

   老人年紀大了,體質變差,新陳代謝也會減慢,加之高血壓、高血脂等老年疾病的影響,血管壁會慢慢老化變脆,失去彈性。香油中富含維生素E及亞麻酸,其中,維生素E具有抗氧化作用,能維持細胞膜的完整性和正常功能,具有促進細胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的作用,因而對保護心腦血管有好處。

   而香油中的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,容易被人體吸收,有助于消除動脈壁上的沉積物,同樣具有保護血管的功效。

   此處,香油有濃郁的香味,可在一定程度上刺激食欲,促進體內營養成分的吸收。

   老人食用香油時,可先滴幾滴在涼菜或菜湯中,然后攪拌均勻食用,也可拌在做好的熱菜或米飯中。一般情況下,每日的食用量控制在2——5毫升。但畢竟,香油中 油脂含量豐富,熱量多,所以老人還應根據自己的身體調整食用量。有高血壓、糖尿病、高脂血癥的患者尤其不宜多食。

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