國家質量監督檢驗:三種芝麻醬產品

作者:    日期:2017-06-10

國家質量監督檢驗:三種芝麻醬產品質量氧化變質

? ? 近日,國家質量監督檢驗檢疫總局組織對芝麻醬產品質量進行了國家監督抽查,共抽查了北京、天津、河北、廣西、安徽、陜西、江蘇、遼寧、河南、黑龍江、四川、重慶等12個省、直轄市58家企業生產的72種產品(不涉及出口產品),產品質量抽樣合格率為87.5%。

?一.是個別產品大腸菌群不合格。

大腸菌群是直接涉及人體健康的重要衛生指標,國家標準規定芝麻醬產品的大腸菌群應≤90個/100克。抽查中,有個別產品大腸菌群為230個/100克,超過國家標準規定的要求。陜西三原兵馬俑實業有限責任公司生產的兵馬俑牌芝麻醬等產品該項目不合格。

二.是個別產品脂肪酸組成不合格。脂肪酸組成指標是評價純芝麻醬是否是用純芝麻加工而成。抽查中,有個別產品不符合純芝麻醬的特征。三原龍鳳春調味品有限責任公司生產的家家餐牌100%純芝麻醬、西安香正食品工業有限公司生產的香正牌黑芝麻醬等產品該項目不合格。

?三.是個別產品脂肪含量不合格。脂肪含量是芝麻醬標準中的一項重要指標,脂肪含量的高低是判斷產品中是否添加了足夠的芝麻。抽查中,三原龍鳳春調味品有限責任公司生產的家家餐牌100%純芝麻醬、潮安縣金石鎮通順調味廠生產的通粵牌通順芝麻醬、沈丘縣康壽食品廠生產的琪糰杞參牌芝麻醬等產品脂肪含量不合格,主要是添加了其他油料。

?四.是個別產品酸價不合格。酸價是評價芝麻醬品質好壞的重要指標。抽查中,陜西三原兵馬俑實業有限責任公司生產的兵馬俑牌芝麻醬、三原龍鳳春調味品有限責任公司生產的家家餐牌100%純芝麻醬、西安香正食品工業有限公司生產的香正牌黑芝麻醬等產品酸價不合格,容易導致芝麻醬產品中的油脂氧化變質。

五.本次抽查中大品牌廠家所生產的芝麻醬質量較好,如北京六必居食品有限公司生產的“六必居”牌混合芝麻醬 純芝麻醬在全項檢驗項目中全部合格。

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